Tapenade aux anchois et câpres

 

Le Mas des Templiers
Avenue des Droits de l'Homme
83000 Montfort sur Argens

Le Chevalier de Montfort, chef du restaurant le Mas des Templiers à Montfort-sur-Argens vous propose sa recette de tapenade aux anchois et câpres.

Etapes de la recette

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 gousses d'ail
- 300g d'olives noires
- 100 g de câpres
- 10 filets d'anchois
- 1/4 d'huile d'olive
- 16 croûtons

Préparation : 15 min
Cuisson : Non
Difficulté : facile

1. Eplucher l'ail.

2. Dans un mixer mettre l'ail et les olives noires et hacher le tout.

3. Ajouter la moitié de l'huile d'olive puis rajouter les câpres et les anchois hachés.

4. Ajouter le reste de l'huile d'olive.

5. Débarrasser dans un pot et mettre au frigo.

6. Griller les croûtons et les frotter d'ail.

7. Servir tant que les croûtons sont encore tièdes.

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