Souris d'agneau au cidre

 

Hôtel restaurant Les Cèdres
1022 avenue de la Libération
CD 80
83000 Plan d'Aups Sainte Baume

Le chef de l'hôtel restaurant "Les Cèdres" au Plan d'Aups vous propose une recette de la cuisine familiale provençale traditionnelle à laquelle il a su apporter sa touche personnelle.

Etapes de la recette

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 souris d'agneau
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 litre de cidre
- Du romarin
- Sel et poivre
- 4 cuillères à soupe de miel
- Huile d'olive

Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h
Difficulté : facile

1. Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile y ajouter l'oignon, les carottes, le miel et le cidre. Assaisonner selon votre goût.

2. Fermer la cocotte et la mettre au four à 150°C pendant 2 heures environ.

3. Présenter soit dans un grand plat soit dans des assiettes. Ce plat s'accompagne soit de légumes braisés ou de semoule aux céréales.

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