Le pain bagnat

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 pains ronds (Pan Bagnat)
- 4 tomates
- 4 cébettes ou oignons frais
- Olives noires
- 4 oeufs durs
- 1 boite de thon à l'huile d'olive
- Anchois à l'huile d'olive
- Basilic
- 1 grosse gousse d'ail
- Sel - poivre
- Huile d'olive - Vinaigre ou citron

Préparation : 20 mn
Cuisson : aucune
Difficulté : facile

1. La veille dans un récipient verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic hachées.

2. Le lendemain, laver et éplucher les crudités les couper en rondelles.

3. Faire durcir les oeufs.

4 - Ouvrir en deux les pains. A l'aide d'une cuillère à café enduire les deux côtés de chaque pain de la marinade préparée la veille. Attention ne pas être avare car "Ban Bagnat" en Provençal veut dire "Pain mouillé".

5 - Déposer les ingrédients sur une partie de pain : crudités, thon, anchois et olives puis recouvrir de l'autre bout de pain et écraser un petit peu. Envelopper le tout individuellement il ne reste plus qu'à déguster