Croustillant au fromage de chèvre de Rocbaron et miel des ruchers du Bessillon

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 bûche de chèvre de Rocbaron un peu sèche
- 4 feuilles de brick
- 4 feuilles de menthe
- 4 Cuillères à café de miel du bessillon
- Huile pour la cuisson

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile

1. Couper la bûche de chèvre en 2 dans le sens de la longueur puis encore en 2.

2. Etaler une feuille de brick sur une planche, y déposer et étaler une cuillère à café de miel, une feuille de menthe puis 1/4 de la bûche et plier la feuille de brique en forme de cigarette. Renouveller l'opération avec les bouts de fromage restants.

3. Faire chauffer l'huile puis faire cuire les rouleaux. Ils doivent être dorés des deux côtés.