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Dîner Vins et Marées | Vignobles en Scène

OCT
17
2025

“ Un dîner où Saint-Jacques, Huîtres roses de Bouzigues, Gambas et Thon rouge viendront se marier à des vins issus de domaines locaux. ”

HORAIRES
19:30

LIEU
Restaurant Le Clos des Vignes

TARIF
Adulte : à partir de 59 € (59 € 1 vin | 62 € 2 vins | 65 € 3 vins | 68 € 4 vins).

DATES ET HORAIRES
Vendredi 17 octobre 2025 à partir de 19h30.

CATEGORIE
Dîner / Repas spectacle

04 94 04 72 19

Email

Site web

RÉSERVATION OBLIGATOIRE

PROGRAMME

Saint-Jacques, Huîtres roses de Bouzigues, Gambas et Thon rouge de Méditerranée viendront se marier à une sélection issue de domaines parmi lesquels, le Château La Martinette, Château Roubine et Château Margüi en AOP Côtes de Provence.

Menu

La Mise en bouche
La Saint Jacques : Noix de Saint Jacques en Carpaccio, marinée aux agrumes verts, herbes fraîches, crème de soja au cédrat
Entrée froide
Les huîtres roses : Trois huîtres de Tarbouriech, Bouzigues, servies avec toast et beurre au sel fumé -
Entrée chaude
Les Gambas : Pochées, dans un bouillon de poisson de roches
Le plat
Le thon rouge de méditerranée : En tataki, mariné au soja, cuit au feu de bois de marabu, tempura de légumes
Le dessert
La figue : Pochée aux épices douces et miel de ronce, sorbet framboise

> Réservation obligatoire
> Menu détaillé disponible sur le site web
> Tarif du menu : Menu 59 € + 1 vin au choix (12 cl) | 62 € 2 vins | 65 € 3 vins | 68 € 4 vins