Coopérative Oléïcole La Tavernaise

Vins et Terroir à Tavernes

Dégustation sur place
Médaille d'Argent au Concours Général de Paris 2023

Visites commentées du moulin à huile / dégustation et vente

ParkingAnimaux acceptésAccès handicapés


ACTIVITÉS
Huiles, épices et condiments
Huile

LABEL
AOP Huile d'olive de Provence

OUVERTURE

Toute l'année. > du mardi au samedi : 9h - 12h / 15h - 18h. Fermé dimanche, lundi et les jours fériés.


PRESTATIONS
Parking
Animaux acceptés
Accessible en fauteuil roulant avec aide

ENVIRONNEMENT
Centre village

LANGUES
Français

Coopérative Oléïcole La Tavernaise
53 chemin des Rayères
83670 - Tavernes


09 67 83 11 67
latavernaise2@orange.fr
https://www.latavernaise.fr
Page Facebook

POUR EN SAVOIR PLUS

La Société Coopérative Agricole La Tavernaise, créée le 26 mars 1914 et comptant 72 adhérents, rassemble la production oléicole et vinicole du village.
La construction du bâtiment est interrompue à la déclaration de la Première Guerre mondiale le 2 août 1914.
Elle est achevée en 1920, prête à accueillir la première production d'huile en novembre et décembre 1921.
La coopérative se modernise en 1967, mais c'est seulement vingt ans plus tard que s'opère la véritable bascule entre moulin traditionnel et système à chaîne continue. Cette nouvelle manière d'extraire l'huile d'olive a pour conséquence de limiter l'oxydation de la pâte et donc d'améliorer sa qualité nutritive et gustative tout en privilégiant la qualité à la quantité.
Face à une production considérable à partir des années 1998-2000, le moulin s'équipe en conséquence.
En 2021, la Coopérative compte 300 adhérents, dont une dizaine d'agriculteurs professionnels.
Le moulin produit une huile d'olive de France vierge extra, issue d'olives récoltées et triturées en France, au goût intense (fruité vert), au goût subtil (fruité mûr), au goût à l'ancienne ainsi que des huiles parfumées.
La coopérative bénéficie de l'appellation « AOP Provence » depuis 2008 et est certifiée en agriculture biologique en 2009.
La Tavernaise a obtenu près de 60 médailles au cours de ces 30 dernières années dans des salons et foires nationaux et régionaux (notamment médaille d'or au Concours Général de Paris en 2022, médaille d'argent au Concours Général de Paris en 2023, médaille d'or à la foire de Brignoles en 2022).

 
A 1H de Marseille
A 1H de Hyères / Porquerolles
A 45 min d'Aix-en Provence
A 1H30 de Nice

Coopérative Oléïcole La Tavernaise

53 chemin des Rayères
83670 Tavernes
09 67 83 11 67
latavernaise2@orange.fr
https://www.latavernaise.fr
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