Domaine Saint Jean le Vieux à Saint Maximin la Sainte Baume

Domaine Saint Jean le Vieux
317 avenue du 8 mai 1945
Route de Bras
83470 Saint Maximin la Sainte Baume


Vin 

  Ouvert toute l'année de 8h à 12h30 et de 14h à 19h.

  Fermeture hebdomadaire : Dimanche et jours fériés

La famille Boyer perpétue la tradition de la vigne depuis 1660, elle saura vous parler de son terroir et de ses vins avec passion et enthousiasme...

Le Domaine Saint-Jean-le-Vieux produit les trois couleurs de vins Rouge, Rosé et Blanc d’appellation AOP Coteaux Varois en Provence et IGP Vin de Pays du Var Sainte Baume.
Leur cuvée sonne la Provence, 'Le Petit Jas', 'La Grand’Bastide', 'Le Grand Clos' à prix doux entre 3,70 € et 8,30 €.
Saint Jean le Vieux est niché dans un paysage magique au cœur du département du Var. Ce domaine familial de 65 hectares s’étale aux pieds du Massif de la Sainte Baume, dans le bassin d'un ancien lac desséché.
Le domaine bénéficie d’un microclimat chaud et sec avec des nuits fraîches grâce à la présence des massifs de la Sainte Baume au Sud et de la Sainte Victoire à l’Ouest.
Chez les Boyer, être vigneron est une affaire de famille. Depuis 1660, chaque nouvelle génération est animée par la même ambition : tirer le meilleur parti du terroir dont elle vient d’hériter.
En 1977, les Boyer créent la cave Saint-Jean-Le-Vieux. Et en 1989, la Direction est prise par les deux frères, Pierre et Claude Boyer. Aujourd’hui, dans les vignes comme dans les chais, ils assurent le développement de la propriété familiale alliant vinification traditionnelle et maîtrise des nouvelles technologies.
A partir de 1999, ils s’engagent avec conviction dans une démarche de préservation de la nature et évoluent vers une agriculture durable.
Le Domaine est certifié et qualifié culture raisonnée depuis 2002, et labellisé 'Terra Vitis', en vue de récolter des raisins exprimant au mieux leurs qualités : maintien d’un enherbement naturel des rangées, labours et déchaussages des pieds de vigne, binage des sols et effruitage manuel, conduite de la vigne 'en cordon de royat' limitant les rendements, apports d’engrais organiques, traitement des maladies basé sur l’observation du végétal.
Leurs vins expriment leurs valeurs et passions.
Ils ont d’ailleurs créé deux nouvelles cuvées :
- Perle rosé, un vin effervescent vinifié en Méthode Traditionnelle
- Cuvée Fausta Herculi, un vin rosé expressif aux arômes du terroir provençal.

Vignobles & Découvertes
AOP Coteaux Varois en Provence
IGP Vin de Pays du Var
Agriculture raisonnée
Bienvenue à la Ferme
Route des Vins de Provence

Prestations

Climatisation Climatisation
Accès Wifi Accès Wifi
Parking Parking
Accessible Accessible
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3 jours pour vous initier aux vins de La Provence Verte

Idée balade


Partez durant 3 jours à la découverte des vignobles de La Provence Verte pour en appre[...]

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