Repas : Autour des vins de Vignelaure et de la truffe Melanos Sporum

Rians

DEC
03
2022

“ Repas gastronomique réalisé par le chef étoilé Eric Sapet, de la Petite Maison de Cucuron. Accord mets et vin du domaine. ”

HORAIRES
19:00

LIEU
Château Vignelaure

TARIF
Tarif unique : 120 € (par convive. Tout compris.). Réservation obligatoire.

CATEGORIE
Dîner / Repas spectacle


PROGRAMME

Menu :

> Quelques bouchées gourmandes pour faire connaissance...
(vins : Château Vignelaure rosé 2021 et Vignelaure blanc 2020 servis en magnum)

> Sur une rémoulade de céleri et pomme truffée
Des noix de Saint-Jacques marinées et surmontées d'une julienne de truffe pour le croquant
(vin : Vignelaure blanc 2017 servi en Magnum)

> Boudin blanc de homard truffé
Etuvée de poireau en vert et noir, sauce demi-deuil
(vin : Vignelaure blanc 2015 servi en Magnum)

> Tourte joufflue et dorée de canard aux truffes et foie gras
La cuisse confite pour farcir un petit chou très gourmand, sauce périgueux
(vins : Château Vignelaure rouge 2008 et 2001 servis en Magnum)

> "Le Jardin d'Eden"
(vin : "L'Or de Vignelaure" 2020)

> Mignardises
(Marc de Vignelaure 11 ans d'âge, Café, Eaux 808)

A 1H de Marseille
A 1H de Hyères / Porquerolles
A 45 min d'Aix-en Provence
A 1H30 de Nice

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